日経ビジネス 2019年6月 読後感①

『おひとり様』欠かせない客層に



すかいらーくHDが1人用『ボックス席』を
増やし始めたとのこと
今の晩婚化などを単純に考えれば、
・・この需要伸びていくんでしょうね
でも、回転率を考えるとどうなるんでしょうか？
長居という問題も発生しますしね。
客層と場所柄さえ合えば
『おひとり様』を伸ばせば
収益も見込めますが・・さて・・
ファミリーレストランでのこの取り組み
吉と出るか凶と出るか楽しみです。

Palerider