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4人がそれぞれの想いを綴ります

日経ビジネス 2023年10月 読後感②


給食ビジネス崩壊、3割が赤字

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学校給食などを運営する
ホーユー(広島市)が
9月に突然事業を停止した影響が
広がっている。・・との記事。

飲食店の営業自体が
厳しい中で、給食はもっと特殊な
環境の中だったことは
想像ができますし・・・
行政の入札制度にも問題が
あるのは経験上理解していますし

記事の中で、価格改定の困難さが
書かれてありましたが・・
これは想像以上の難しさであることは
経験者しか理解できません。
たかが、1円でそこまでの話になるか・・
されど1円ですが・・・
筋は通しているはずなんですが・・
と思ったこと多数。

人件費など高騰している中
飲食店のサービスグレード維持は
もう破綻しているんです。
ということをどこまで
日本国民が理解できているの
でしょうか・・・
と、思いながら読んだ記事でした。

安かろう良かろうは
もう難しいですよ・・・
自分の時給を見てみてください。
その時給でこの食材が
食べれますか?

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Palerider

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